夕食

前菜
季節の口取り
御造り
本日のお造り　
焼物
天婦羅盛合わせ
鍋物
和牛ロース　相州牛ロース
白菜　焼き豆腐　長葱　玉葱　車麩　椎茸　生卵
食事
白ご飯
香の物
三種盛り
留椀
合わせ味噌
水菓子
レモンシャーベット　フルーツ

先付
薯蕷羹　叩きモロヘイヤ　枸杞の実　蓴菜　旨出汁　
前菜
旬野菜土佐酢漬け　トマト　白瓜　セロリ　胡瓜
白身魚西京焼　鮎甘露煮　海老射込み　穴子袱紗玉子　
枝豆山椒煮　丸十檸檬煮　谷中生姜　獅子唐味噌
お椀
鱧真丈　羽衣冬瓜　茗荷　梅素麺　湿地茸　酢橘　
お造り
本日のお造り
台の物
国産牛ロース溶岩焼　野菜　大蒜醤油
しのぎ
青梅蜜煮　シャーベット
油物
雲丹と太刀魚の包み揚げ　帆立真丈
パプリカ　おくら　ライム　檸檬塩
煮物
鮑柔らか煮　若布　丸茄子含め煮　煮細巻き湯葉　
管牛蒡　モロッコ隠元　友汁餡
食事
玉蜀黍ご飯
留椀
合せ味噌仕立て　豆富　滑子　葱
香の物
三種盛り
水菓子
季節のフルーツ柑橘ゼリー寄せ マンゴーババロア

※画像はイメージです。

先付
薯蕷羹　叩きモロヘイヤ　枸杞の実 蓴菜　旨出汁　
前菜
旬野菜土佐酢漬けトマト　白瓜　セロリ　胡瓜
白身魚西京焼　鮎甘露煮　海老射込み　穴子袱紗玉子　
枝豆山椒煮　丸十檸檬煮　谷中生姜　獅子唐味噌
お椀
鱧真丈　羽衣冬瓜　茗荷　梅素麺　湿地茸　酢橘　
お造り
本日のお造り
台の物
相州牛バラ肉と旬野菜の陶板焼き
牛バラ肉　茄子　榎木茸　ズッキーニ　
打ち葱　黒胡椒　バター　檸檬酢
油物
雲丹と太刀魚の包み揚げ　帆立真丈
パプリカ　おくら　ライム　檸檬塩
煮物
鮑柔らか煮　若布　丸茄子含め煮　煮細巻き湯葉　
管牛蒡　モロッコ隠元　友汁餡
食事
玉蜀黍ご飯
留椀
合せ味噌仕立て　豆富　滑子　葱
香の物
三種盛り
水菓子
マンゴーババロア　季節のフルーツ柑橘ゼリー寄せ

※画像はイメージです。

先付
薯蕷羹　叩きモロヘイヤ　枸杞の実　蓴菜　旨出汁　
前菜
旬野菜土佐酢漬け　トマト　白瓜　セロリ　胡瓜
白身魚西京焼　鮎甘露煮　海老射込み　穴子袱紗玉子　
枝豆山椒煮　丸十檸檬煮　谷中生姜　獅子唐味噌
お椀
鱧真丈　羽衣冬瓜　茗荷　梅素麺　湿地茸　酢橘　
お造り
本日のお造り
台の物
相州牛バラ肉と旬野菜の陶板焼き
牛バラ肉　茄子　榎木茸　ズッキーニ　
打ち葱　黒胡椒　バター　檸檬酢
油物
雲丹と太刀魚の包み揚げ　帆立真丈
パプリカ　おくら　ライム　檸檬塩
煮物
丸茄子含ませ　鴨煮寄せ 　細巻き湯葉　
管牛蒡　モロッコ隠元　友汁餡
食事
玉蜀黍ご飯
留椀
合せ味噌仕立て　豆富　滑子　葱
香の物
三種盛り
水菓子
マンゴーババロア　季節のフルーツ柑橘ゼリー寄せ

※画像はイメージです。